黄山快餐店设计布置要点

  • 来源: 企装网
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  • 时间:2020-12-07

导语:快餐店的入口、门厅要平行或垂直和建筑物外部交通干道。快餐店建筑物内要考虑主通道、电梯、楼梯的合理连接。快餐店内要设有2个或2个以上主辅通道,防止意外情况发生时,...

快餐店的入口、门厅要平行或垂直和建筑物外部交通干道。快餐店建筑物内要考虑主通道、电梯、楼梯的合理连接。

快餐店内要设有2个或2个以上主辅通道,防止意外情况发生时,消费者能迅速疏散、撤离。

快餐店的厨房与销售间可考虑用设备予以相对隔断。对于大型快餐店的厨房因加热烹饪设备较多,排放废油烟、蒸汽、废气较多,应用建筑物予以相对隔断,确保厨房废烟、气不散发到餐厅。

对于餐具回收和残菜渣盛装设备不能布置在消费者进餐的桌椅旁和销售食品的厅内,防止影响消费者进行食欲于污染洁净食品。

快餐店内的桌椅的布局需考虑消费者取物行走,用餐的主、辅助通道大小,方向和安全性。快餐店装修要做到人性化,在设计在要考虑到每一位顾客,快餐店不能太宽敞也不能太拥挤,可以根据快餐店的规模来决定面积大小。由于快餐厅空间有限,所以许多建材与设备,均应作经济有序的组合,以显示出形式之美。

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